作者:老博 图片来源:大友网
 |
 |
图1 湿度过高的环境(金花) |
图2 金花局部放大图 |
 |
 |
图3 人为发酵不佳的处所 |
陈放空间湿度过高之茶品,白霜是因为春夏两季空气中相对湿度较高而产生,待秋冬空氣中相对湿度较低即会变少,茶品生白霜就如同柿饼会生霜一样原理,白霜是暂时表面性.发霉受潮过度是由里而外,为永久性。 |
|
 |
 |
图5 为达到造老作假的陈期感而采用的湿仓陈放 |
图6 发霉,糊糊的 |
茶面干净,自然干仓,油光明亮: |
|
 |
 |
图7 |
图8 |
 |
 |
图9 |
图10 |
普洱海洋:挺好看金黄金黄的,喝到嘴里也挺吓人的。
蛮砖:金花,白霜,美丽外表下隐藏的阴毒。恐怖!
普茶莊石昆牧:
图1 是因為儲存環境急劇高溫高濕不通風所導致。
图3 長黑毛,通常是因為竹殼沒有乾,第一片茶餅最容易出現。
图4 入倉未退。 图5 低溫高濕環境,廣東廣西倉最容易出現。
图2 標準金花,內濕外乾,內熱外冷.成品乾燥不足,內部出現金花,外部乾淨。
图7-10 都是老茶,但都是入過倉而退完倉的茶品,並非沒有入倉。
老马:长金花并不是件好事。
普洱虫: 个人感觉入轻仓的熟茶就是比没进仓的好喝些。
老马:还是不喝为好。人为发酵不佳的处所?为兄愚钝请博兄能对这个问题再解释一番吗?谢谢!
老博:转大友网站解释:
“人為發酵法,以高溫度加速茶性軟化後高溫覆乾法,如置放一般蘭花房之溼度數日後,待茶品充分吸收水份後,再關閉灑水設施;再由陽光直接照射或高溫烘焙,將茶品中之水氣逐出,如此一而再,再而三的,將茶質中的刺激性軟化,然後再把外包紙及外殼一起置入潮溼空間一起發酵,一年半載的作假,即能達到20、30年,自欺欺人的年代。”
|